Formations techniques & professionnelles – Sécurité sanitaire, QHSE et technologies alimentaires
La compétence du personnel est un pilier fondamental de la conformité réglementaire, de la
qualité des produits et de la performance des entreprises.
CHQ Environnement propose des formations techniques et professionnelles spécialisées,
alliant exigences réglementaires, bonnes pratiques opérationnelles et maîtrise des procédés de
transformation alimentaire.
Nos formations sont conçues pour être pratiques, adaptées au terrain et directement
applicables, aussi bien pour les opérateurs que pour les responsables et chefs d’équipe.
Formations techniques QHSE & Hygiène alimentaire
Thématiques proposées
• Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)
• Méthode HACCP (initiation et perfectionnement)
• Nettoyage et désinfection (méthodes, fréquences, validation)
• Traçabilité amont / aval
• Gestion des non-conformités
• Sensibilisation à la sécurité sanitaire des aliments
• Rôles et responsabilités du personnel
Objectifs
- Comprendre les exigences réglementaires
- Appliquer correctement les procédures
- Réduire les risques de contamination
- Renforcer la culture qualité et hygiène
Formations en technologies alimentaires
Produits et procédés couverts
• Fabrication du chocolat à tartiner et des barres chocolatées
• Confitures, sirops, pâtes alimentaires
• Produits laitiers et fromages
• Jus pasteurisés
• Conserves végétales
• Conserves animales
• Extraction des huiles essentielles
• Extraction des huiles végétales
Contenu des formations
• Choix des matières premières
• Étapes de production et paramètres critiques
• Maîtrise des risques sanitaires et technologiques
• Bonnes pratiques de fabrication
• Contrôles qualité et hygiène en cours de production
• Optimisation des procédés
Notre méthode
- Analyse du niveau et des besoins des participants
- Formation théorique claire et accessible
- Études de cas réels et exemples terrain
- Exercices pratiques et démonstrations
- Évaluation des acquis
- Attestation de formation délivrée
Valeur ajoutée CHQ Environnement
Analyse du niveau et des besoins des participants
Formation théorique claire et accessible
Études de cas réels et exemples terrain
Exercices pratiques et démonstrations
Évaluation des acquis
Attestation de formation délivrée