EXTERNALISATION DU SERVICE QUALITÉ / QHSE
CHQ Environnement met à votre disposition un responsable QHSE externalisé, qualifié et
expérimenté, chargé d’assurer la mise en place, le suivi et l’amélioration continue du
système qualité et sécurité alimentaire de votre établissement.
Notre intervention vise à garantir :
• La conformité réglementaire (ONSSA et exigences applicables)
• La maîtrise des risques sanitaires
• La fiabilité des processus de production et de service
La stratégie d’intervention est définie conjointement avec votre établissement, selon vos
activités et vos contraintes opérationnelles.
Other Services
QUALITÉ
HYGIÈNE
SÉCURITÉ
LUTTE CONTRE LES NUISIBLES (3D)
FORMATIONS TECHNIQUES & PROFESSIONNELLES
SOLUTIONS SPÉCIFIQUES RESTAURATION (PACK CHQ ENVIRONNEMENT)
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Nos missions d'externalisation QHSE
Un accompagnement complet et professionnel pour la gestion de votre qualité, hygiène, sécurité et environnement
Définition et mise en œuvre de la politique qualité
- Élaboration et déploiement de la politique qualité et sécurité alimentaire
- Intégration des exigences :
- HACCP
- Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Normes applicables à la restauration et à l'hôtellerie
- Définition des objectifs qualité et hygiène
- Suivi de l'application sur le terrain
Conformité sanitaire et maîtrise des processus
- Suivi et contrôle de la conformité des flux de production :
- Réception des matières premières
- Préparations
- Prestations servies aux clients
- Maîtrise des processus de production des produits
- Vérification du respect des bonnes pratiques d'hygiène (BPH)
Suivi des indicateurs qualité et hygiène
- Mise en place et pilotage des indicateurs :
- Traçabilité
- Résultats d'analyses microbiologiques
- Réclamations clients
- Non-conformités
- Suivi régulier des indicateurs qualité et hygiène
- Analyse des résultats et reporting
Gestion des non-conformités et incidents sanitaires
- Analyse des écarts, incidents et réclamations
- Gestion des non-conformités sanitaires
- Mise en place d'actions correctives et préventives
- Suivi de l'efficacité des actions engagées
Gestion documentaire et Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Mise à jour et maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Élaboration et suivi :
- Procédures
- Enregistrements
- Fiches techniques
- Systèmes de traçabilité
- Organisation et structuration de la documentation qualité
Veille réglementaire et conformité
- Suivi des exigences réglementaires :
- ONSSA
- Réglementation locale
- Codex Alimentarius
- Normes internationales
- Veille réglementaire continue en hygiène alimentaire
- Adaptation des pratiques aux évolutions réglementaires
Accompagnement aux certifications
- Préparation et suivi des démarches de certification :
- ISO 22000
- ISO 9001
- Accompagnement lors des audits
- Assistance à la gestion et à la levée des écarts
Formation et sensibilisation du personnel
- Formation du personnel aux :
- Bonnes pratiques d'hygiène (BPH)
- HACCP
- Sécurité alimentaire
- Qualité de service
- Sensibilisation continue des équipes
- Adaptation des formations aux postes et responsabilités